«Наша цель – позволить винам выразить терруар и свой природный характер, насколько это возможно. Мы избегаем термина «винодел», нам приятнее называть себя посредниками или наблюдающими за тем, как виноград становится вином…» - семья Смит. Регион Франкленд Ривер идеально подходит для производства премиальных ширазов. Средиземноморский климат, теплые дни и холодные ночи сочетаются с уникальными железистыми почвами виноградника Изолейшн Ридж. В результате рождается шираз удивительной силы и элегантности.

Rhebokskloof — элитная южноафриканская винодельня в Агтер-Паарл, названная в честь местной разновидности маленьких антилоп. Все вина производятся только из винограда, выращенного в поместье, история которого началась в XVIII веке. Старейшее его здание, использовавшееся прежде, как винный погреб, построено в 1797 году. Что же касается современных строений, они были возведены 200 годами позже, в 1989. В Rhebokskloof гордятся репутацией первопроходцев. В 1990 году винодельня Rhebokskloof одна из первых в регионе выпустила вино с маркировкой «Estate». В том же году винодельню посетил первый «летучий энолог» из Калифорнии, Джон Ридж (John Riege), чьи рекомендации помогли хозяйству пробиться на международный рынок. В 2007 году одна из первых женщин-виноделов в Южной Африке, Ролани Лотц (Rolanie Lotz) присоединилась к команде Rhebokskloof. Ее винодельческий подход заключается в стремлении раскрыть уникальные особенности терруара. Она тщательно работает над каждым вином, делая акцент на экспрессию, сложность и баланс.

"Мне просто нравится сосредотачиваться на чем-то одном. Я считаю, что только так можно понять определенный сорт вина и создать наиболее идеальный результат", — Роман Фабиг.
Молодая винодельня Fabig, основанная Романом Фабиг, производит вина исключительного качества. Роман работал на винодельнях Австрии, Новой Зеландии и Испании. В производстве своих вин он придерживается традиционных методов, умело совмещая их с современными тенденциями. Вина Фабиг стали первыми чешскими винами, которые попали в рейтинг Роберта Паркера.

Компания Nittnaus при выращивании лоз придерживается только органического способа виноделия, который полностью исключает использование веществ искусственного синтеза с целью борьбы с вредными насекомыми и болезнями, а также в роли удобрений. Чтобы иметь возможность официально производить биодинамические вина, семейное предприятие Ниттнаус не менее трех лет подряд использовало только натуральные удобрения, а также исполняло множество других обязательств, предусмотренных правилами. Поэтому вино полностью экологически чистое, а при хранении в условиях постоянной температуры (менее 7°C) и влажности (более 70%) срок его хранения существенно увеличится.
Семейное предприятие Ниттнаус располагает 25 гектарами прекрасных виноградников, которые расположились в районе знаменитого озера Нойзидль (Бургенланд). Философия виноделов, которую свято чтят уже более трехсот лет, гласит: "Не делать вино, а только способствовать его развитию".
Недавно в семейной компании Ниттнаус, ведущей свою историю с 1684 года, произошли изменения. Молодое поколение Ниттнаус решило отделиться и идти своим путем, опираясь, однако, на более чем 300-летние семейные традиции. Так Nittnaus превратилась в 2 компании. Анита и Ганс стали управлять предприятием Weingut Anita & Hans Nittnaus, а их сын Андреас со своим братом Гансом Михаэлем возглавили новую винодельню Weingut Gebrüder Nittnaus. Братья Ниттнаус с 2019 года ведут бизнес при поддержке своих родителей, Ганса и Кристины.

Виноделием занимается 4 поколения семьи Маурэр. Оскар, винодел, изучал плодоводство и виноградарство, а вином занялся только в 1994 году. Сегодня Доминика Маурэр, дочь Ирены и Оскара, работает на винодельне. Она пошла по стопам отца. У нее образование в области виноградарства и виноделия, и теперь она представляет пятое поколение семьи, вовлеченное в бизнес.
Для Оскара Маурэра натуральность - базовый принцип в производстве вина и самое важное звено в выращивании винограда. Гармоничные условия на винограднике позволяют автохтонным сортам винограда показать весь свой потенциал. В винах нет никаких добавок - никакой химии, которая уничтожает мир и отравляет человеческую душу. На винодельне и в погребе постоянно проводятся эксперименты, но во главе угла стоит самый важный ингредиент - чтобы каждый сорт отразил в вине свой характер. Ферментация виноградной мезги, добавление вина с выдержкой на осадке, бутилирование с осадком и - что самое частое - без добавления серы. Всё продумано и идёт от сердца. Виноградники Оскара Маурера расположены в Среме - 9 гектаров, возле Сремски Краловци, местности Кристушевина (Kristusevina), Реметица (Remetica) и Карас (Karas). Здесь выращиваются белые сорта сремска зеленика*(белый сорт винограда, родом с Балкан. Природный кросс венгерского красного сорта пурчин (purcsin) и румынского белого сорта франкушэ (frâncușă), фурминт, бакатор, мезеш ферхер, тамянка, красные сорта кадарка и франковка. В Велка Равница на севере Бака, 12 километров к юго-востоку от Суботицы, расположены еще 7 гектаров виноградников: 1,3 гектара в Хайдюково (Hajdukovo), 1,9 гектара в Бачки Виногради (Backi Vinogradi) и 3,8 гектара на холме Носа (Nosa). Здесь располагаются старые виноградники: Фодор, на котором растёт рислинг италико (возраст лоз 53 года), виноградник сорта винограда кевединка*- (белый венгерский сорт винограда, название образовано от слова "камень"), (возраст лоз 97 лет), сорта бакатор и сремска зеленика (возраст лоз 113 лет), а также два виноградника сорта винограда кадарки - одному 110 лет, второй высажен в 1880 году. На винограднике так же есть белые сорта винограда: грашац (он же рислинг италико), и сланкаменка*(белый сорт винограда с Балкан, названный в честь муниципалитета в Воеводине. Анализ ДНК на основе 20 образцов показал, что родителями сорта являются венгерский автохтон балинт и сорт разахи роши (Razachi Rosie/Razaki Kirmizi), среди красных сортов есть франковка.
"Я хочу создавать хорошее и качественное вино. Вино, у которого есть душа. Виноград позволил мне вернуться туда, где находится все, что мне важно - домой" - Оскар Маурер

История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин.
Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg".

Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен.

"Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг – это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", Август 2003.
Свернуть
Характеристики

Кав де Рибовиль – это самый старинный кооператив Франции (дата основания – 1895)! В 1885 году Эльзас был аннексирован Германским рейхом. Отрезанные от Франции и ее энолюбов, виноградники Рибовилля были забыты. Небольшая группа виноделов решила объединиться и основать кооператив. Каждый член кооператива приносил весь урожай на винодельню и получал справедливую оплату винограда. Сегодня вина Кав де Рибовиль продаются не только во Франции, но и в 33 странах мира. Вина производятся только из собственного винограда – ведь в составе кооператива 40 профессиональных виноградарей. Виноградники Кав де Рибовиль покрывают 235 гектаров вокруг Рибовиля, эту площадь обрабатывают 40 виноградарей из 110 членов кооператива. Человеческий фактор определяет многое в работе кооператива, ведь каждый из его участников относится к производству вина с особенным трепетом и ответственностью.
Золотистый цвет, устойчивый мягкий мусс из мелких пузырьков. Нежный аромат наполнен нотами белых цветов, подобных липе и акации, тонами груши, белого персика и свежего багета. Вкус сохраняет выразительную свежесть и элегантность, демонстрируя при этом приятную стойкость.

Вина «I Buongiorno» - это плод кропотливого труда с отбором лучших лоз. В компании думают о возрасте лоз, особенностях почвы, сортов, времени ферментации, выдержки и выпуска на рынок. Командует всем Теодозио. История соприкосновения Теодозио с вдохновляющим миром производства вина имеет древние корни. Родилась она благодаря отцу Теодозио, который долгое время искал и отбирал вина с территории Апулии, которые он подавал в небольшой остерии семьи. Этот опыт и вдохновил Теодозио на будущую профессию сомелье: воспоминания детства в итоге привели его к получению диплома сомелье, а за этим последовала первоклассная карьера. Теодозио даже успел приложить свою руку к созданию известного гида по винам Италии. Для своих гостей, у которых очень изысканный вкус, Теодозио Бонджорно и создал линейку вин I Buongiorno. Опыт Теодозио так же отражается в том, что он посетил множество виноделен в Италии, Франции, Калифорнии, Словении - и везде прислушивался к мнению всех, кто задействован в винодельческой отрасли. Вино Николаус – отражение любви к двум типично апулийским сортам: негромаро и примитиво. Слоган компании: «принесите тепло Апулии в ваш дом». А остерия, вина для которой отбирал Теодозио, называется «Osteria Già Sotto L’Arco», и в 2000 году она получила одну звезду Michelin, которую и продолжает получать с того времени из года в год (последний раз – 16 марта 2024 года).

В 1890 году, Гастон Анрие решил оставить себе часть урожая, предназначенного на продажу крупным домам, чтобы изготовить вино самостоятельно. Его сын Робер Анрие вступил во владение компанией в 1930 году. Ему удалось значительно расширить число покупателей, благодаря успеху вин хозяйства на ярмарках в Париже, Лилле и Лионе. В 1962 году внук основателя, Даниэль Анрие в возрасте16 лет, решил взять на себя управление виноделием, предварительно получив необходимое образование. Несколько лет спустя он встретил мадемуазель Мишлин Базен, дочь виноградарей из Виллер-Мармери, на которой он женился в 1968 году. Союз двух семей породил шампанское Анрие-Базен… Правнучка Гастона Анрие, Мари-Ноэль Анрие-Ранон присоединилась к дому в 1991 году. С её приходом в хозяйстве начали оставлять весь свой урожай для винификации. Спустя 3 года, владения и ассортимент виноградных сортов хозяйства удалось расширить, за счёт покупки 1,75 га лоз Менье в Фавероль и Коэми (Faverolles et Coëmy).
О своей работе Мари-Ноэль говорит: «…уже более 15 лет мы прислушиваемся к шепоту природы и стали лучше ее понимать. Отказ от средств борьбы с сорняками, уважение к насекомым, озеленение наших виноградных лоз, посев растений вместо удобрений, работа в гармонии с лунными циклами… Эта забота о земле полностью перезапустила жизненный цикл на наших участках, и наши лозы извлекли из этого пользу. изменения. Почва, ставшая более живой, легкой и богатой кислородом, глубоко изменила привычки наших корней. Теперь они могут спускаться гораздо глубже, что изменило их гидратацию и диету. Со временем эти изменения, очевидно, изменили вкус нашего винограда и, следовательно, наших вин. Сегодня мывинифицируем плоды каждого надела отдельно, чтобы вино каждого «lieu-dit» могло рассказать историю земли, на которой оно родилось».

Хозяйство Домэн дю Мутон Нуар владеет 9 гектарами виноградников, раскинувшихся на прекрасных терруарах Шансе и Верну-сюр-Бренн в Вувре. Владелец винодельни, Жюльен Мартен, получил образование в области энологии в Бордо и приобрел солидный опыт работы в различных винодельческих регионах Франции, включая Бургундию (Шабли) и долину Луары (Сансер, Турень, Турень-Шенонсо, Шеверни).
Mouton noir – французское выражение, которое переводится как «черная» или «паршивая овца», а в русской адаптации – «белая ворона», - животное, выделяющееся из остальной отары. В поместье Domaine du Mouton Noir говорят о себе так: «Мы чужие для региона Вувре и немного похожи на чёрных овец, которые поселились в стаде вуврийонов». С 2014 года Жюльен активно изучает местные традиции и ноу-хау, стремясь поднять планку апелласьона и создавать лучшие вина, которые предпочитает пить потребитель в современном мире.

Henri Champliau — семейный дом, расположенный в Меркюри, в самом сердце Кот-Шалонез. Компания была основана Александром Граффаром, внуком Анри Шамплио. "Наш дедушка был человеком, увлеченным своим регионом и богатствами, которые этот регион мог предложить. Эпикурейец, любитель отличных ресторанов, великолепных вин и владелец виноградников в Меркюри, он нашел время, чтобы передать нам страсть с озорным и чутким характером. Назначенный частным сомелье в возрасте 7 лет, я сохранил этот подход к миру вина с безусловным восхищением терруаром и бургундским ноу-хау. Это эмоции, которые сегодня оживляют наш дом и которые мы хотим передать", — Александр Граффар.
Высокое качество игристых вин Henri Champliau по достоинству оценили многие ценители изысканных напитков.

Bouvet Ladubay — это известное винодельческое хозяйство, расположенное в городе Сомюр, окруженном виноградниками и известном прекрасной архитектурой. Именно на этих неповторимых землях в 1851 году начинал свою деятельность по созданию шикарных игристых вин человек с тонкой душевной организацией — Этьен Буве. Вскоре он женился на прелестной девушке из семьи, которая также владела частью окрестных виноградников.
Развитие фамильного бизнеса сопровождалось активным процветанием. Этьен построил потрясающей красоты здания в семейном поместье, создал собственную небольшую электростанцию и даже театр для своих сотрудников. Потомки Этьена Бюве продали собственность семьи в 1932 году деду нынешнего генерального директора — господину Монмуссо.
Сегодня компанией руководит Патрис Монмуссо, который посвящает всю свою деятельность развитию масштабов производства и поддержанию высокого качества выпускаемой продукции. Следует признать, что игристые вина от Буве Ладюбе уступают в своем совершенстве только винам из Шампани.